Receita de Perdiz
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 perdiz
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícarade farinha de trigo
- 2 xícarasde leite
- fatias de pão torrado na manteiga
- ¼ de folha de louro
- temperos verdes
- pimenta
- cebola
- sal
Modo de preparo
1. Limpar e temperar a perdiz.
2. Fritar ligeiramente em gordura quente.
3. Após, retirar do fogo, e na própria gordura de cocção, deitar algumas rodelas de cebola, o louro, a salsa, e alho esmagado com sal.
4. Refogar bem, juntar um pouco de farinha de trigo, deixar ferver.
5. Colocar neste refogado 2 xícaras de leite e deixar cozinhar lentamente em fogo brando.
6. Servir com torradas amanteigadas.
7. Serve 2 pessoas.
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