Receita de Perdizes fritas à la coquete
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 perdizes
- manteiga derretida
- farinha de rosca
- pimenta
- limão
Modo de preparo
1. Limpar as perdizes, dê um corte nas costas, partindo cada perdiz em 2 partes.
2. Retirar os ossos que puder, sem ter de cortar a carne.
3. Achatar os filés, untar com manteiga e dourar na grelha.
4. Retirar os filés do fogo, pincelar com manteiga, passar na farinha de rosca e levar novamente à grelha, regando-os com manteiga e dexiando fritar bem, de todos os lados.
5. Servir as perdizes, num prato, enfeitado com rodelas de limão.
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