Receita de Perna de carneiro ao molho de hortelã
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 perna de carneiro
- 1 colher (sopa) de alecrim seco
- 1 copo de vinho rosé seco
- galhos de alecrim fresco
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- sal e pimenta
Molho de hortelã:
Modo de preparo
1. Limpar o carneiro, retirando toda a pele.
2. Em um recipiente, colocar o alho, alecrim seco, galhos de alecrim, folhas de louro, sal, pimenta e o vinho.
3. Misturar.
4. Regar a perna de carneiro.
5. Deixar no molho por 2 a 3 horas no mínimo.
6. Após o molho, colocar em uma assdeira, regar com um pouco de azeite e o tempero.
7. Cobrir com papel alumínio.
8. Levar ao forno a 150ºC por 15 minutos e a seguir mude para 180ºC, deixando por mais 30 minutos sem o papel alumínio.
9. Decorar com batatas cozidas e bananas fritas.
Molho de hortelã:
1. No copo do liquidificador, colocar o molho do cozimento do carneiro, hortelã, sal, pimenta, mostarda e azeite.
2. Bater e servir sobre o carneiro.
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