Receita de Perna de carneiro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 perna de carneiro
- miolo de pão dormido
- toucinho defumado
- tempêros comuns
- vinha de alho
- presunto
- leite
Modo de preparo
1. Tirar com cuidado, o osso da perna do carneiro.
2. À parte, moer o presunto, juntar salsa, cebola picada, alho moído e pão embebido no leite e passado na peneira.
3. Com esta massa rechear a perna do carneiro.
4. Agora, enfiar alguns pedaços de toucinho defumado, junto à superfície.
5. Fazer uma boa vinha de alho e deixar aí a carne por 3 a 4 horas para tomar gôsto.
6. Espetar com um garfo para que o tempêro penetre na carne.
7. Levar agora a assar, de preferência em assadeira tapada, que é muito melhor.
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