Receita de Perna de Javali Assada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 perna de javali com osso, com cerca de 1 e ½ quilos
- 1 colher (chá) de pimenta em grão
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 2 grãos de pimenta da jamaica esmagados
- 200 ml de vinho branco
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de salsa
- 1 dente de alho
- 100 ml de azeite
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a perna de javali com sal, pimenta e a polpa de tomate, esfregar bem.
2. Colocar numa forma, juntar os restantes ingredientes e levar ao forno (170ºC) durante aproximadamente 1 hora.
3. Passar o molho, que poderá ser sevido à parte.
4. Servir com batatinhas assadas.
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