Receita de Pernil Assado no Braseiro
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de farinha de mandioca, tipo biju (usar a que tem pedaços maiores)
- 1 vidro pequeno azeitona (sem caroço)
- 1 pernil de porco (3 quilos
- desossado)
- ½ litro de azeite de oliva
- sal e tempero a gosto
Modo de preparo
1. Limpar o pernil com uma faca e fazer perfurações por toda sua volta.
2. Introduzir as azeitonas nos orifícios.
3. Reservar.
4. Temperar a farinha com sal, orégano, pimenta, tudo a gosto.
5. Acender a churrasqueira e formar um braseiro uniforme.
6. Untar o pernil com o azeite de oliva (pedaço por pedaço) e aplicar a farinha temperada (com fartura - para formar uma casca).
7. Depois de cobrir o pernil todo, levar ao braseiro, virando-o a cada 15 minutos.
8. Lembrar que o pernil tem que ficar bem assado.
9. Quando a casca em torno dele ficar amarelada, tirar uma lasquinha para verificar se está cozido.
10. Servir cortando em lascas.
11. Nos lugares que foram retiradas as lascas, tornar a aplicar o azeite e a farinha, voltando ao fogo.
12. Esta receita é para 8 pessoas, mas, pode ser aumentada.
13. Se aumentar, cortar o pernil em dois pedaços iguais de forma a facilitar seu manuseio e rapidez ao servir.
Confira receitas similares
- Pernil de Cabrito Marinado em Vinho Branco e Assado
- Pernil de Porco Assado com Laranja
- Pernil de Carneiro Assado
- Pernil de porco assado
- Pernil de vitela assado
- Pernil de cabrito assado
- Pernil Assado
- Lombo assado com molho de vinho e brócolis
- Pastel Assado com Recheio de Cebola
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
