Receita de Pernil Assado
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 1 pimenta malagueta
- 1 pernil de porco
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- 3 folhas de louro
- cravos-da-índia
- suco de 2 limões
Modo de preparo
1. De véspera, limpar o pernil e temperar.
2. Amassar o alho e a pimenta malagueta junto com o sal e esfregar em todo o pernil.
3. Espetar os cravos, juntar o louro e o alecrim.
4. Regar com o suco de limão e o vinho.
5. Cobrir e deixar marinando por 24 horas.
6. Regar de vez em quando com o líquido.
7. Assar em forno brando, junto com o molho, por 3 horas, sempre regando com o molho que se forma na assadeira.
8. Acompanham bem uma farofinha, arroz branco e uma boa cachaça mineira.
9. É delicioso, sobretudo, fazendo um sanduiche com pão de queijo.
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