Receita de Pernil Crocante com Batatas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 18 a 20 porções
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pão francês amanhecido, ralado
- 1 pernil congelado temperado
- 10 batatas grandes
Modo de preparo
1. Descongelar o pernil conforme as instruções da embalagem.
2. Retirar da embalagem, acomodar em uma assadeira, regar vinho, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido (200°C) por cerca de 3 horas.
Preparo das Batatas:
1. Descascar as batatas e mergulhar em água fervente e salgada por 10 minutos.
2. Escorrer a água, adicionar margarina e deixar ela derreter, envolvendo bem as batatas.
3. Passadas as 3 horas, retirar o pernil do forno, remover o papel-alumínio e distribuir as batatas ao redor, polvilhando-as com queijo parmesão misturado ao pão francês ralado.
4. Voltar ao forno e assar por mais 1 hora, para a superfície do pernil ficar dourada e as batatas macias e gratinadas.
5. Servir em seguida.
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