Receita de Pernil de cabrito assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pernil de cabrito com cerca de 3 quilos
- 1 colher de (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher de (café) de cominho
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 3 dentes de alho esmagados
- 250 ml de cerveja clara
- suco de 2 limões
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Limpar o cabrito e furar com uma faca, para que o tempero penetre bem.
2. Misturar o limão, o alho, a cerveja, o sal, a pimenta e o cominho.
3. Temperar o pernil, untar bem com a margarina e deixar no tempero por algumas horas.
4. Embrulhe o pernil em papel-alumínio e levar ao forno por 40 minutos.
5. Retirar o papel e deixar dourar por mais 30 minutos.
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