Receita de Pernil de Carneiro Assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 e ½ quilo de pernil de carneiro
- 1 colher (sopa) de alecrim
- ¼ xícaras de óleo de oliva
- ¼ xícaras de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Ligar o forno.
2. Esfregar o dente de alho no pernil e o que sobrou colocar por dentro.
3. Pincelar bem com o óleo e salpicar a pimenta e o sal.
4. Untar uma assadeira e colocar a carne.
5. Salpicar alecrim sobre ela.
6. Assar calculando 20 minutos para cada ½ quilo de carne.
7. Retirar o pernil do forno e colocar numa travessa aquecida.
8. Passar o caldo que ficou na assadeira para uma panela, juntar um pouco de água e a manteiga.
9. Levar ao fogo fraco, mexer constantemente por 10 minutos ou até conseguir um molho escuro.
10. Servir à parte com o pernil.
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