Receita de Pernil de carneiro en croûte
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de pernil de carneiro sem osso
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pacote de massa folhada pronta
- 2 cálices de vinho madeira
- 1 gema de ovo
- tomilho
- alecrim
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o pernil de carneiro com o sal, a pimenta, o tomilho e o alecrim.
2. Regar com vinho e deixar marinar durante 2 horas.
3. Levar ao forno coberto com a manteiga e assar durante 30 minutos em forno médio.
4. Retirar e deixar esfriar.
5. Envolver a carne na massa folhada, aberta com um rolo.
6. Pincelar com a gema misturada com 1 colher de água e voltar ao forno médio por 20 minutos.
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