Receita de Pernil de porco ao vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- (para churrasco)
- 1 pernil de porco de aproximadamente 2 quilos
- sal (pode usar tempero pronto) a gosto
- 1 e ½ cálice de um bom vinho tinto
- 1 cebola grande
- 1 molho de cebolinha
- 1 molho de salsa
- 3 folhas de louro
Modo de preparo
Na noite anterior, bater no liqüidificador:
1. a cebola, os molhos de cebolinha e salsa, Sal, o vinho e um pouco de água.
2. Tirar o excesso de gordura do pernil, sem exageros e fazer furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil.
3. Lavar bem uma sacola plástica e encher de água para verificar se não tem furos.
4. Colocar a carne dentro da sacola, juntar o tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, amarrar a boca da sacola procurando não deixar ar.
5. Deixar na geladeira até o outro dia na hora do churrasco.
6. Retirar da sacola, acender a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente.
7. De vez em quando, regar com o tempero.
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