Receita de Pernil de Vitela ou porco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pernil de vitela ou porco de 2 quilos
- ½ copo de vinho tipo madeira
- 1 copo de caldo de carne
- 3 dentes de alho
- pimenta-do-reino
- 3 cebolas
- sal
Modo de preparo
1. Cortar as cebolas em rodelas grandes e reservar.
2. Amassar o alho e misturar com o vinho, o caldo de carne e a pimenta.
3. Furar com um garfo pequeno, toda a peça.
4. Colocar o pernil numa assadeira e vá despejando o molho por toda peça.
5. Deixar pegar gosto pelo menos, por 2 horas.
6. Retirar o pernil, espalhar as cebolas por toda assadeira e recolocar o pernil, por cima das cebolas.
7. Pré-aquecer o forno em temperatura moderada (180º C).
8. Assar, por aproximadamente 1 hora, regar com o molho a cada 15 minutos.
9. Se as cebolas começarem a escurecer, juntar um pouco de água.
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