Receita de Peru ao champanhe
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de glucose de milho
- ½ garrafa de champanhe
- 1 peru de 3 quilos
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- pimenta do reino
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o peru com sal, pimenta-do-reino, alho espremido, cebola picada, suco de limão e o champanha.
2. Deixar no tempero por 12 horas.
3. Retirar os temperos, fazer uma pasta com o karo e a margarina, recobrir com ela o peru, envolver em papel-alumínio e colocar em uma assadeira com os temperos passados por uma peneira.
4. Asse em forno quente por 1 hora, retirar o papel-alumínio, deixar dourar de todos os lados, regando de vez em quando com o molho.
5. Antes de retirá-lo do forno, untar o peito com um pouco de karo e dourar mais um pouco.
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