Receita de Peru ao forno
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- 100 gramas de bacon
- 1 peru de 3 quilos
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- pimenta do reino
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o peru com sal, pimenta-do-reino e alho espremido.
2. Introduzir o ramo de alecrim e recobrir o peito com fatias de bacon.
3. Amarre as pernas e asas com um barbante fino para manter a forma.
4. Cobrir com metade do vinho e deixar descansar por 12 horas.
5. Colocar em uma assadeira, espalhar a manteiga derretida e algumas colheres de óleo.
6. Envolver em papel-alumínio e deixar cozinhar por 1 hora.
7. Retirar o papel-alumínio e deixar dourar de todos os lados.
8. Antes de tirar do forno, retirar as fatias de bacon e aumentar a temperatura.
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