Receita de Peru assado simples

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno em temperatura média (180º C).
2. Colocar num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bater bem em seguida.
3. Passar para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misturar bem.
4. Rechear o peru e colocar numa assadeira sem untar.
5. Segurar a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurrar para soltar da carne.
6. Furar a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injetar a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
7. Esfregar o tempero preparado na superfície do peru e injetar um pouco na carne.
8. Puxar a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costurar com linha grossa.
9. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
10. Quando o papel já estiver escurecido, retirar e deixar o peru no forno até dourar.

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