Receita de Peru Assado
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
- 2 colheres (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de vinagre
- ½ garrafa de vinho branco seco
- 250 gramas de maionese
- 1 peru de 5 a 6 quilos
- suco de 1 limão
- 3 dentes de alho
- cheiro verde
- 1 folha de louro
- 1 cebola
Modo de preparo
1. De véspera, limpar, lavar e escorrer o peru.
2. Misturar todos os temperos com maionese e esfregar bem por dentro e por fora de todo o peru.
3. No dia seguinte, levar para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.
4. De vez em quando levante o papel e regar o peru com o caldo da assadeira.
5. Retirar do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquído de sua carne.
6. No molho da assadeira colocar batatinhas cozidas e as deixar dourar.
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