Receita de Peru com abobrinhas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de peito de peru contado em medalhões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 dentes de alho espremidos
- 1,2 quilos de abobrinhas cortadas em rodelas grossas
- 1 folha de louro
- folhas de salvia
- alecrim
- azeite para regar
Modo de preparo
1. Temperar os medalhões de peru com sal e pimenta e arrumar num recipiente (cesto ou escorredor de macarrão) para cozinhar alimentos no vapor.
2. Sobre cada um deles coloque 2 folhas de salvia e um pedacinho de alecrim.
3. Reservar.
4. Temperar as abobrinhas com sal e alho e colocar em outro recipiente que possa ser encaixado no anterior.
5. Reservar.
6. Numa panela, colocar 1 litro de água, o vinho, o vinagre e o louro.
7. Quando ferver, dispor por cima o cesto com as abobrinhas.
8. Cozinhar por 20 minutos.
9. Arrumar o peru e a abobrinha numa travessa e temperar com sal e pimenta.
10. Enfeitar os medalhões com folhas de salvia e as abobrinhas com salsinha picada e um pouco de azeite.
11. Servir em seguida.
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