Receita de Peru com Champanhe e Pêssegos
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peru temperado congelado
- 1 xícara (chá) de champanhe
- 6 fatias de bacon
- 2 latas de pêssegos em calda
- 1 pedaço pequeno de gengibre
Modo de preparo
1. Sem remover a embalagem, colocar o peru numa travessa e deixar descongelar.
2. Transferir para uma assadeira, cobrir com papel-alumínio e assar por 1 hora em forno médio.
3. Remover o papel-alumínio e distribuir por cima as fatias de bacon.
4. Deixar no forno até que o termômetro levante, sinal de que o peru já está pronto.
5. Retirar o peru da assadeira e acomode-o numa travessa.
6. Levar a assadeira com o líquido que sobrou diretamente sobre a chama do fogão, acrescentar o champanhe e ferva por 10 minutos.
7. Passar esse líquido para o liquidificador, acrescentar o gengibre e 1 lata de pêssegos em calda, previamente escorridos.
8. Bater por alguns instantes, até formar um molho homogêneo.
9. Cortar os pêssegos da outra lata em fatias grandes e distribuir ao redor do peru.
10. Servir em seguida, acompanhado do molho.
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