Receita de Perú com Farofa Especial

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Farofa especial:

Modo de preparo

1. Descongelar o Peru conforme as instruções da embalagem e retirar os miúdos.
2. Reservar.
3. Em um refratário, juntar a manteiga e as sementes de erva-doce.
4. Misturar bem e besuntar o Peru por dentro e por fora.
5. Regar com a mistura de champanhe, cravo-da-índia e molho de soja.
6. Cobrir com papel-alumínio e levar o Peru ao forno médio-baixo (190ºC), preaquecido, por aproximadamente 2 horas.
7. Retirar o papel-alumínio e deixar no forno o suficiente para dourar.


Farofa:

1. Em um refratário, juntar a farinha de milho e a água.
2. Reservar.
3. Em uma panela, aquecer o azeite e doure o bacon.
4. Retirar do fogo, escorrer o Bacon e reservar.
5. Na mesma panela, doure a cebola e acrescentar a escarola, o sal, a pimenta-do-reino, o Bacon reservado, o Peito de Peru e os tomates.
6. Retirar do fogo, juntar a farinha de milho umedecida e misturar bem.
7. Servir a seguir acompanhando o Peru.

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