Receita de Peru com maçã e molho agridoce
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peru com cerca de 5 quilos
- 2 vidros de molho agridoce
Recheio:
- 5 xícaras de pão cortado em cubinhos e tostado
- 1 xícara de castanhas de caju ou nozes picadas
- ½ xícara de suco de laranja
- 1 xícara de passas
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 4 maçãs descascadas e sem sementes, picadas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Misturar bem todos os ingredientes do recheio e rechear o peru (se sobrar recheio, assar em separado).
2. Fechar com palitos ou costurar e colocar numa assadeira.
3. Acrescentar 1 xícara de água à assadeira, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno moderado preaquecido (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Retirar o papel e assar regando sempre que necessário com o líquido que se forma na assadeira.
5. Nos últimos 10 minutos cobrir o peru com o molho agridoce e terminar de assar.
6. Servir com arroz misturado com laranja e passas.
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