Receita de Peru crocante
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho licoroso
- 1 colher (chá) de tempero para aves
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de salsa picada aproximadamente
- 1 cenoura, cenoura ralada e folhas de alface picada para decorar
- 2 dentes de alho, alho amassados
- 5 fatias de pão de forma
- 1 ave peru
Modo de preparo
1. Misturar o tempero para aves, o vinho licoroso, o alho e regar sobre o chester.
2. Besuntar a ave com a manteiga e levar para assar em forno a 200º graus por aproximadamente 1 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio.
3. Retirar o papel alumínio e deixar dourar por aproximadamente 20 minutos.
4. Retirar o chester do forno, pincele o mel e polvilhar o crocante sobre o chester apertando-o se necessário.
5. Levar ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
6. Decorar com cenoura ralada e folhas de alface picada.
7. Para o crocante, retirar a casca do pão, picar em migalhas, juntar a manteiga, a salsa e misturar bem.
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