Receita de Peru de Natal com purê de batata doce
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de melado de cana de açúcar
- ½ xícara (chá) de manjericão
- ½ xícara (chá) de alecrim
- 1 xícara (chá) de maionese
- 4 tabletes de caldo de galinha
- 100 gramas de alho amassados
- 1 peru de 5 ou 6 quilos
Purê:
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de leite
- 1 quilo de batata doce cozida (pode ser substituido por mandioquinha)
- 2 gemas de ovos
- 3 cebolas
Modo de preparo
1. Lavar muito bem o peru e reservar.
2. No copo do liquidificador bater os demais ingredientes da receita.
3. Depois pincelar o peru por dentro e por fora e deixar descansar por 24 horas.
4. Depois levar para assar em forno preaquecido a 180º graus, próximo a hora de servir, fazer o purê.
Purê:
1. Em uma panela colocar a manteiga, a cebola juntar a batata, o leite as gema de ovos e mexa até criar consistência.
2. Por último juntar a salsinha.
3. Servir com o peru e arroz de passas.
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