Receita de Peru Frio com Molho de Endro
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de pepino descascado e ralado grosso
- 1 xícara de falso creme de leite azedo
- ¼ xícaras de maionese light
- 1 colher (chá) de endro (aneto)
- pimenta-do-reino
- 1 peru de 3 a 4 quilos
- óleo para pincelar
- suco de limão
Modo de preparo
1. Pincelar o peru com óleo, colocar em uma assadeira e levar para assar em forno médio (180º) por 1 hora para cada quilo de peso.
2. Depois de assado, deixar esfriar completamente (pode ser assado de véspera).
Preparar o molho:
1. misturar o falso creme de leite azedo, maionese, endro, pepino ralado, suco de limão e pimenta.
2. Levar à geladeira.
3. Fatiar finamente o peru e espalhar as fatias em uma travessa.
4. Colocar o molho em uma molheira.
5. Servir cada fatia de peru com uma colher de molho.
Falso creme de leite azedo:
1. Bater no liqüidificador 250 gramas de queijo cottage com 1 e ½ colheres, de sopa, de leite, até obter um creme liso.
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