Receita de Peru Recheado com Maçãs
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peru de aproximadamente 4 quilos
- 1 xícara de linguiça sem pele cortada em pedaços
- 1 xícara de água ou caldo de galinha
- 1 xícara de cebola bem picada
- 8 xícaras de migalhas de pão levemente tostadas
- ½ xícara de vinho branco ou suco de laranja
- ½ xícara de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 maçãs com casca, cortadas em cubinhos
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Numa frigideira grande derreter a manteiga ou margarina, acrescentar a cebola, a linguiça e fritar até dourar.
2. Juntar as maçãs, a cebolinha, as migalhas de pão,o vinho branco ou suco de laranja e mexer bem.
3. Temperar com sal e pimenta.
4. Rechearo peru com esta mistura.
5. Transferir para uma assadeira e pincelar com margarina.
6. Acrescentar a água ou o caldo de galinha à assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno moderado pré aquecido (180°) por 1 hora.
7. Retirar o papel e assar até ficar dourado, regar com água ou caldo de galinha umas 3 ou 4 vezes.
8. Quando estiver pronto, retirar e transferir para uma travessa.
9. Colocar um pouco de água ao molho da assadeira e deixar ferver.
10. Passar por uma peneira, transferir para uma molheira, acrescentar o creme de leite e misturar.
11. Sirva com o peru.
Confira receitas similares
- Peru Recheado Especial
- Peito de peru recheado com ervas
- Peito de peru recheado
- Pato recheado com maçãs
- Peru recheado com banana
- Peru de Natal recheado com castanhas portuguesas
- Peru marinado recheado com farofa
- Peru recheado com abóbora
- Peru recheado com batata
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
