Receita de Pescada ao molho de alcaparra
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 6 filés de pescada
- suco de 1 limão
Molho:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de alcaparra
Modo de preparo
1. Temperar os filés com o suco do limão, o alho, sal e pimenta a gosto.
2. Deixar marinando por 30 minutos.
3. Escorrer, passar pela farinha e fritar em óleo quente.
4. Colocar sobre um papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
5. Arrumar o peixe em um refratário e reservar.
6. Misturar o molho de tomate, o amido de milho dissolvido no creme de leite e levar ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.
7. Retirar e despejar sobre os filés.
8. Cobrir com as alcaparras e levar ao forno, preaquecido, por 15 minutos.
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