Receita de Pescada com alcaparras

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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • papel manteiga, o quanto baste para o pappillote
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
  • ½ cebola, em rodelas
  • 2 filés de pescada
  • suco de ½ limão

Modo de preparo

1. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
2. Temperar os peixes com sal, pimenta do reino e suco de limão.
3. Reservar.
4. Numa folha de papel manteiga, colocar 1 filé de peixe, no centro, metade das rodelas de cebola, metade das alcaparras e o alecrim.
5. Fechar o papel manteiga, formando um envelope, e aperte bem as pontas para que o líquido não vaze.
6. Repetir a operação com o outro filé.
7. Este procedimento recebe o nome de pappillote.
8. Colocar os pappillotes numa assadeira e levar ao forno preaquecido, por 10 minutos.
9. Retirar do forno, acrescentar o azeite e servir a seguir.

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