Receita de Pétalas de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 xícara (chá) de azeite
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de arroz
- 300 gramas de bacalhau fresco
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino branca
- 1 tomate picado
- 2 cebolas
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau com 2 cebolas inteiras, sendo que o tempo de cozimento do bacalhau é maior que o da cebola.
2. Reservar.
3. Em uma panela colocar o alho picado, azeite e refogar.
4. Acrescentar o tomate e o bacalhau picado, sem a pele e sem as espinhas, temperado com pimenta do reino.
5. Acrescentar o arroz, a salsa e refogar.
6. Reservar.
7. Fazer dois talos para retirar as pétalas das cebolas.
8. Nas pétalas colocar a mistura de bacalhau e arroz, fechar.
9. Colocar em uma panela com um pouco da água em que foi cozido o bacalhau, acrescentando aos poucos o restante desta água, cozinhar.
10. Retirar e servir.
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