Receita de Picadinho a Brasileira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne (alcatra, coxão mole ou contrafilé)
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 1 amarrado de cheiro verde
- sal e pimenta-do-reino
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedacinhos.
2. Colocar numa tigela, acrescentar os temperos e deixar tomar gosto por 2 horas.
3. Aquecer o óleo.
4. Juntar a carne e a folha de louro e fritar até ficar dourada por igual.
5. Acrescentar a cebola, o tomate, a massa de tomate e o amarrado de cheiro verde e deixar refogar.
6. Juntar ½ xícara de água quente e cozinhar, em fogo lento e com a panela tampada, por mais ou menos 1 hora, mexer de vez em quando.
7. Acrescentar água sempre que for necessário.
8. Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, provar o tempero.
9. Se necessário, acrescentar mais sal.
10. Tirar do fogo e servir em seguida, com arroz.
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