Receita de Picadinho com farofa de banana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de alcatra em cubinhos
- 2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca grossa
- 6 bananas-nanicas não muito maduras
- 2 dentes de alho amassados
- 2 pimentões verdes em cubos
- 2 jolhas de louro
- 3 tomates sem pele e sementes
- 3 xícaras de (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de (sopa) de salsa
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- óleo o suficiente
- 1 e ½ cebola
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Colocar um pouco de óleo numa panela e aquecer em Jogo alto.
2. juntar a carne e refogue até ficar bem solta.
3. Acrescentar a cebola picada e o alho, e deixar dourar levemente.
4. Acrescentar o pimentão, o louro, o tomate picado e a água, e temperar com sal e pimenta.
5. Cozinhar até obter um molho consistente.
6. juntar a salsa, misturar bem, tire do fogo e reservar.
7. Aquecer a manteiga em fogo médio, acrescentar os ovos e misturar bem.
8. juntar a farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter uma farofa seca.
9. Temperar com sal e pimenta, tire do fogo e reservar.
10. Descascar as bananas e cortar em rodelas com 1 cm de espessura.
11. Fritar em óleo quente até ficarem douradas, tire do fogo e escorrer em papel absorvente.
12. Colocar o picadinho numa travessa e servir acompanhado da farofa e das bananas.
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