Receita de Picanha à Mostarda com Manjericão

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 peça de picanha (de 800 gramas a 1 quilo e 200 gramas)
  • 30 gramas de folhas frescas de majericão
  • 1 bisnaga de mostarda
  • 1 quilo de sal grosso

Modo de preparo

1. Antes de colocar a picanha no tabuleiro (forma), fazer cortes em diagonal na parte da carne sem gordura.
2. Despejar ½ quilo do sal grosso no tabuleiro e colocar a picanha com a parte da gordura virada para baixo e deixar descansar por 30 minutos.
3. Retirar a picanha do tabuleiro e preencher os cortes com as folhas de majericão.
4. Untar toda a parte da carne que não tem gordura, com a mostarda.
5. Untar outro tabuleiro com azeite, colocar a picanha já untada de mostarda e adicionar o restante do sal grosso na capa de gordura que deverá ficar virada para cima.
6. Levar ao forno e deixar por cerca de 40 minutos.
7. Quando estiver pronta é só retirar a capa de sal grosso que se formou por cima da gordura, fatiar a carne e servir.

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