Receita de Picanha ao alho no forno
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 picanha com cerca de 1,9 quilos
- ½ colher de (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres de (sopa) de vinho branco seco
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 quilo de sal grosso
Modo de preparo
1. Triturar o alho com a pimenta e o azeite.
2. Acrescentar o vinho e misturar bem.
3. Espalhar esta mistura sobre a picanha e deixar marinando por 1 hora.
4. Preaquecer o fomo a temperatura alta.
5. Forrar uma assadeira com o sal grosso e colocar a picanha sobre o sal, com o lado da gordura para cima.
6. Assar por 40 minutos.
7. Virar a picanha com a gordura para baixo e assar por mais 15 minutos.
8. Retirar do fomo e deixar repousar por 5 minutos antes de servir.
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