Receita de Picanha ao molho de gorgonzola
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de picanha
- 200 gramas de queijo gorgonzola
- 200 gramas de creme de leite (nata)
- 200 gramas de requeijão
Modo de preparo
Picanha:
1. Passe sal fino e asse no forno (ponto a gosto).
Molho:
1. Pique o queijo gorgonzola e derreta em banho-maria, ainda no banho-maria, adicione o creme de leite (nata) e mexa até dissolver.
2. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
3. Retire do banho-maria e acrescente o requeijão, mexa devagar até dissolver.
4. Abaixe o fogo e cozinhe mais um pouco até aparecerem "bolhinhas".
Para servir:
1. Fatie a picanha e, no prato, jogue o molho por cima.
2. Fica bem gostoso se servido com arroz e salada.
Obs:
1. Mantenha o molho em um rechaud ou então dê sempre uma aquecidinha no fogão, para não perder sabor e consistência.
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