Receita de Picanha assada ao sal grosso
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de picanha
- 1 quilo de sal grosso
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- tomilho, a gosto
- 4 claras
Modo de preparo
1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
2. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
3. Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso.
4. Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.
5. Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira.
6. Espalhe com a colher.
7. Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.
8. Acrescente a picanha por cima do tomilho.
9. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura.
10. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.
11. Leve a picanha ao forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto.
12. Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
13. Retire a placa de sal grosso de cima da picanha.
14. Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.
15. Coloque a carne sobre uma tábua e fatie.
16. Sirva bem quente.
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