Receita de Picanha Assada com Molho de Tangerina
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peça (1200 g) de picanha maturada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
- folhas de 5 ramos de salsinha picadas finas
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura alta.
2. Lavar a picanha, secar com toalha de papel e espalhar o sal grosso em toda a superfície.
3. Dispor numa assadeira e levar ao forno por 45 minutos, ou até dourar a superfície de modo uniforme.
Enquanto isso, preparar o molho:
1. levar ao fogo uma panela com a manteiga e a cebola e refogar, mexer de vez em quando, até a cebola ficar macia.
2. Polvilhar a farinha e deixar dourar, sem parar de mexer.
3. Juntar, aos poucos e sem parar de mexer, o suco de tangerina e cozinhar e continuar a mexer, por 15 minutos, ou até obter um creme levemente encorpado.
4. Adicionar a salsinha, acertar o sal, misturar e retirar do fogo.
5. Retirar a picanha do forno, eliminar o excesso de sal e deixar descansar por 5 minutos antes de servir.
6. Em seguida, transferir para uma travessa e servir com o molho de tangerina.
Confira receitas similares
- Picanha Assada com Molho Picante
- Carne Assada ao Molho de Raiz-Forte
- Picanha assada no sal grosso com legumes
- Picanha ao Molho Shoyu
- Picanha com molho de alho
- Carne assada ao molho ferrugem
- Picanha fatiada ao molho shoyo e manteiga
- Picanha assada ao sal grosso
- Carne assada com molho e queijo
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
