Receita de Picanha com Bacon
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 5 fatias de bacon com aproximadamente 1,5 cm de espessura
- 1 picanha de aproximadamente 1 quilo e 300 gramas
Modo de preparo
1. Depois da peça completamente limpa, fazer 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-las, sem contudo separar os medalhões.
2. A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
3. Colocar uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
4. Com um pincel grande e macio, pincelar toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregar com sal grosso.
5. Depois, levar á grelha com a capa de gordura virada para baixo, a um distância de aproximadamente 40cm do braseiro e deixar durante aproximadamente 20 minutos.
6. Com cuidado, virar a peça e deixar durante 10 minutos.
7. Retirar e servir fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção de bacon.
8. Sempre bem quente.
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