Receita de Picanha com leite de coco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de picanha (em peça)
- 2 xícaras de (chá) de suco de maracujá
- 2 colheres sopa de tempero pronto
- 2 colheres sopa de mostarda
- pimenta do reino a gosto
Molho:
- 2 tabletes de caldo de picanha dissolvido em ½ litro de água
- ½ xícara de (chá) de molho de soja
- 2 xícaras de (chá) de suco de abacaxi
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 2 colheres sopa de manteiga
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 3 cebolas cortadas em rodelas
Modo de preparo
1. Fure a carne com uma ponta de uma faca, e tempere com o tempero pronto, suco de maracujá, mostarda, pimenta-do-reino misture tudo muito bem.
2. Deixe neste tempero por 20 minutos, em uma panela coloque a manteiga, açúcar mascavo e acrescente a carne juntamente com o molho e frite do dois lados.
3. Quando a carne estiver dourada coloque o molho de soja, o caldo de picanha aos poucos.
4. Tampe a panela e deixe ferver e reduzindo o caldo até cozinhar a carne, sempre virando para ficar por igual.
5. Assim que a carne estiver cozida retire e coloque no refratário já fatiada e reserve.
6. Na panela com o caldo da carne coloque o leite de coco, suco de abacaxi mexer bem deixe ferver 1 minuto, retire e despeje por cima da carne.
7. Sirva com arroz branco.
8. Se preferir pode colocar salsinha ou cebolinha verde picadinha por cima.
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