Receita de Picanha com molho de hortelã
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 picanha com cerca de 1,9 quilos
- 2 colheres de (sopa) de molho de pimenta
- 2 xícaras de (chá) de folhas de hortelã
- 2 cubos de caldo de carne
- 250 gramas de margarina
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 1 colher de (café) de vinagre
- sal a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Temperar bem a picanha com o alho socado e sal.
2. Deixar tomar gosto por 2 horas.
3. Enquanto isso, misturar o molho de pimenta, o caldo de carne, a margarina derretida e a cebola ralada.
4. Colocar a carne em uma assadeira, com a gordura para baixo.
5. Derrame sobre ela o molho.
6. Embrulhe em papel-alumínio e assar em fomo quente por 20 minutos.
7. Retirar o papel, virar a picanha para cima e assar por mais 25 minutos.
8. Soque a hortelã, acrescentando aos poucos o azeite.
9. Juntar o vinagre e um pouco de sal.
10. Servir a carne fatiada com esse molho.
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