Receita de Picanha no molho de laranja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1,3 quilos
- 1 xícara de conhaque
- 1 copo de suco de laranja
- 1 pintada de açúcar
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de margarina
- 10 dentes de alho
- folha de louro
- pimenta seca
- 1 cebola
- 2 cravos
- salsinha
Modo de preparo
1. Fazer 10 furos na picanha e colocar um dente de alho em cada furo.
2. Temperar com 1 colher de (sopa) de sal e salsinha.
3. Derreter a margarina e dourar a picanha nos dois lados.
4. Tirar a panela do fogo e colocar o conhaque para flambar.
5. Apagar, ainda com um pouco de conhaque na panela.
6. Acrescentar o suco de laranja.
7. Colocar uma cebola inteira com cravos nas pontas.
8. Colocar folha de louro, apimenta seca e 1 pitada de açúcar.
9. Fechar a panela e cozer por 20 minutos.
10. Abrir a panela com água na torneira.
11. Fatiar a carne.
Molho:
1. Tirar o caldo para outro recipiente e limpar a gordura do caldo.
2. Dissolver 1 colher de amido de milho com água e colocar o caldo.
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