Receita de Pimenta Cambuci Recheada com Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 pimentas-cambuci médias
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sopa) de farinha de rosca
- ½ maço de folhas de manjericão
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Lave as pimentas, faça uma tampa do lado do pedúnculo e reserve.
3. Com cuidado, elimine as sementes.
4. Reserve.
5. Misture em uma tigela os tomates, o manjericão, 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Distribua dentro das pimentas e cubra com as tampas reservadas.
7. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem macias.
8. Retire do forno.
9. Disponha as pimentas nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e decore com manjericão.
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