Receita de Pimentão Recheado com Carne Moída
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de carne moída (patinho)
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 pimentões vermelhos
- ½ cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar os pimentões.
2. Cortar uma tampa na parte superior, retirar as sementes mas reservar a tampa, lavar novamente os pimentões e secar com toalha de papel.
3. Reservar.
4. Levar ao fogo uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a cebola e refogar até murchar.
5. Em seguida, juntar o arroz, a carne moída e fritar até dourar a carne.
6. Acrescentar a salsinha e o caldo de carne e misturar bem.
7. Reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar até o arroz ficar al dente.
8. Ligar o forno à temperatura média.
9. Distribuir o recheio nos pimentões e cobrir com as tampas reservadas.
10. Dispor os pimentões em uma fôrma, pincelar com o azeite restante.
11. Levar ao forno por 25 minutos, ou até os pimentões ficarem cozidos.
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