Receita de Pimentões com carne à eslava

Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar os cabinhos dos pimentões, abra uma tampa em cada um, retirar as sementes e lavar bem.
2. Colocar dentro de cada pimentão um pouco de manjerona e alecrim picadinhos.


Preparar o recheio:

1. numa tigela colocar a carne moída, cebola, salsa, alho socado, as torradas socadas e molhadas no leite, páprica, claras de ovo, sal e mexer até que tudo esteja bem misturado.
2. Encha os pimentões com o recheio e arrumar numa panela de lados altos, um ao lado do outro, tendo o cuidado de fechá-los com a tampa, prendendo com um palito.
3. Adicionar o louro, os tomates batidos no liquidificador, de modo que os pimentões fiquem cobertos até dois terços.
4. Temperar com sal, juntar algumas colheradas de leite, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 40 minutos mais ou menos, aumentando o fogo quando os pimentões já estiverem quase cozidos, para que o excesso de líquido evapore.
5. Retirar o louro e as tampas dos pimentões.
6. Arrumar em pé numa travessa e sobre cada um colocar boa colherada de iogurte.

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