Receita de Pintado ao Dendê
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- postas de pintado
- alho, sal, páprica picante
- 1 cálice de vinho do porto
- ¼ pimentão verde
- ¼ pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- azeite de dendê
- leite de coco
- 2 tomates
Modo de preparo
1. Tempere as postas com alho, sal e páprica, frite-as em azeite de dendê rapidamente, em seguida, na mesma frigideira, refogue o pimentão, a cebola e os tomates, todos picados em pedaços pequenos, retire da frigideira, e bata no liqüidificador até se tornar uma pasta.
2. Em uma panela de barro, coloque as poças de peixe o vinho do porto e a pasta batida, deixe cozinhar até o peixe ficar mole, adicione o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos.
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