Receita de Piperade de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- 6 colheres (sopa) de azeite
- fatias de pão de forma levemente torradas
- 6 pimentões vermelhos
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2dentes de alho
- sal a gosto
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Remover a pele e as sementes do pimentão e cortar em tiras.
2. Fazer o mesmo com o tomate e esmague-o.
3. Pique bem a cebola e o alho e reservar.
4. Numa panela de barro, aquecer o azeite e fritar o pimentão.
5. Colocar o tomate, a cebola e o alho.
6. Deixar cozinhar em fogo baixo até cebola ficar transparente.
7. Temperar com sal e acrescentar o bacalhau.
8. Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
9. A.
10. parte, bater os ovos e despejar sobre o preparado de bacalhau.
11. Quando os ovos estiverem cozidos, retirar do fogo.
12. Transferir para uma travessa e servir com o pão.
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