Receita de Pizza de rúcula com tofu
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Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de tofu picado
- 1 tablete de fermento biológico
- 10 tomates secos picados
- 1 maço de rúcula limpa
Modo de preparo
1. Aquecer 4 colheres (sopa) de água, transferir para uma tigela e misturar o fermento até dissolvê-lo.
2. Juntar o açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e a metade do sal.
3. Misturar, tampar a tigela e deixar crescer em local aquecido por 30 minutos.
4. Em seguida, acrescentar o óleo e aos poucos adicionar a farinha de trigo restante e 3 colheres (sopa) de água.
5. Sovar a massa por 5 minutos ou até se soltar das mãos.
6. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa no tamanho 19 X 20 cm e colocar em uma assadeira untada do mesmo tamanho.
7. Deixar crescer por 30 minutos.
8. Furar a massa com um garfo e levar para assar em forno médio, até dourar.
9. Retirar, distribuir o molho de tomate e a rúcula temperada em azeite e o restante do sal.
10. Salpicar o tofu e os tomates secos e voltar para o forno por mais 5 minutos.
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