Receita de Pizza de Tofu e Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 tablete (15 gramas) de fermento para pão
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo branca
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 xícara de água morna
Cobertura:
- 4 xícaras de tofu
- 5 tomates cortados em rodelas finas
- molho de tomate básico para pizza
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
- manjericão
Modo de preparo
1. Dissolva o fermento em ½ xícara de água morna.
2. Coloque toda a farinha integral e 1 xícara da farinha branca em uma tigela e faça um buraco no centro.
3. Coloque o sal, o fermento dissolvido e o restante da água morna.
4. Misture os ingredientes e passe para uma superfície polvilhada com a farinha a massa.
5. Sove e vá acrescentando o restante da farinha até a massa ficar bem elástica.
6. Volte a massa para uma tigela limpa, cubra-a com um pano e deixe crescer por umas 3 horas.
7. Abra a massa com rolo de macarrão em uma superfície bem polvilhada de farinha.
8. Acomode-a depois em uma assadeira untada com uma fina camada de azeite.
9. Acabe de abrir a massa com as mãos se necessário e leve ao forno bem quente por 20 minutos.
10. Retire do forno, coloque o molho de tomate, o tofu esmigalhado e as rodelas de tomate.
11. Tempere a pizza com sal e manjericão e regue com um pouco mais de azeite.
12. Deixe no forno por mais ou menos 10 minutos.
Obs:
1. Se preferir, utilize pão sírio ou pão folha como massa.
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