Receita de Pizza grelhada

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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Modo de preparo


Massa:

1. Dissolver o fermento na água morna e juntar a margarina, a farinha de trigo integral e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos.
2. Colocar em uma tigela, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
3. Fazer 6 bolas com a massa e abrir cada uma delas em formato redondo, bem fino.


Cobertura:

1. Cortar a berinjela em rodelas e deixar de molho em água e vinagre.
2. Misturar 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de água em uma frigideira grande funda revestida com o antiaderente e acomode as fatias de berinjela, uma ao lado da outra.
3. Tampar e deixar por cerca de 10 minutos, virar do outro lado e deixar o líquido secar.
4. Vá virando a berinjela até ficar sequinha e grelhada.
5. Reservar.
6. Lavar bem os tomates e cortar em 3 fatias, colocar o restante do azeite em uma frigideira com um pouco de água e acomodar os tomates e o manjericão, deixando que fiquem grelhados.


Recheio:

1. Bater os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo até engrossar.
2. Colocar um disco de massa em uma frigideira média revestida com o antiaderente, tampar e levar ao fogo baixo por cerca de 5 minutos.
3. Virar do outro lado, espalhar um pouco do recheio, enfeitar com a berinjela e os tomates, tampar e deixar mais 5 minutos para derreter o queijo.

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