Receita de Pizza Quatro Queijos
Categorias: Pães
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 350 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento biológico
- 185 ml de água
Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 60 gramas de queijo gorgonzola
- 60 gramas de queijo gruyere
- 60 gramas de queijo mussarela
- 60 gramas de queijo parmesão
- pimenta americana a gosto
- sal
Modo de preparo
1. Colocar a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
2. Em uma tigela menor misturar o fermento biológico com um pouco de água.
3. Colocar em um lugar quente até ficar espumoso.
4. Acrescentar o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite.
5. Misturar até formar uma massa macia.
6. Sovar em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos.
7. Colocar em uma tigela untada, cobrir e deixar em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
8. Sove a massa até desprender da mão.
9. Untar uma forma de pizza de 30 cm, colocar a massa no centro e esticar até as bordas com a mão fechada.
10. Colocar as extremidades para criar uma borda.
11. Pincelar a massa com 1 colher (sopa) de azeite.
12. Cortar os 3 queijos e distribuir sobre a massa.
13. Cobrir com o queijo parmesão e temperar com sal e pimenta.
14. Regar com o azeite restante.
15. Levar ao forno por 20 minutos até o queijo derreter e a massa dourar e ficar crocante.
16. Decorar com a cebolinha e o queijo extra.
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