Receita de Polenta com bife enrolado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 bifes de patinho
- 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 12 fatias de presunto de parma cru
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de carne
- 12 tiras de cenoura
- 1 polenta caseira
- salsinha picada
- tomilho
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Temperar os bifes batidos.
2. Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo com um palito.
3. Refogar os bifes no azeite até dourar.
4. Acrescentar o concentrado de tomate, o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, o vinho e o tomilho.
5. Cozinhar até a carne ficar macia.
6. Salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta.
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