Receita de Polpetone de frango e lingüiça
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de manjericão picado
- 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 fatias de pão de forma esmigalhadas
- 1 peito de frango desossado e picado
- 1 lingüiça fresca sem pele e picada
- sal e molho de pimenta a gosto
- 2 fatias de bacon picadas
- óleo para untar e fritar
- 1 cebola picada
- 1 ovo batido
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Em uma tigela, colocar o pão de molho no leite e reservar.
2. Aquecer o azeite e dourar a cebola com o bacon.
3. Em um processador, bater o frango com a lingüiça.
4. Acrescentar a mistura de bacon, os ovos e o pão reservado.
5. Bater novamente até misturar bem.
6. Adicionar o manjericão, a salsa, temperar com sal e molho dopimenta.
7. Com as mãos untadas, formar 6 bolinhos e achatar ligeiramente.
8. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca misturada com o queijo ralado.
9. Aquecer bem o óleo na frigideira e fritar os polpetones até dourar dos dois lados.
10. Escorrer em papel toalha.
11. Decorar como quiser e servir.
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